A saint François, on trouve plusieurs points de vente de produits locaux.

Mais les plus importants sont le marché nocturne du mardi soir et le marché journalier de la "rotonde".

La rotonde est un marché rond, couvert . Le 1er étage abrite une salle de congrés et de spectacles.

A l'intérieur de la rotonde on va trouver de l'artisanat local (bijoux, chapeaux...)

Tout autour, à l'extérieur du marché de la rotonde:  des marchandes en habits créoles, vantent leurs produits artisanaux, punch, sirops, acras, légumes pays, annanas, maracudja, tamarin, melons ....Chaque fois que nous allions faire nos achats (toujours chez la même marchande) elle nous offrait 2 bananes, un citron ...

Parfois un marchand de poissons et crustacés  s'installe en face: langoustes énormes, burgots (escargots)....poisson perroquet

Outre les clients qui fréquentent le marché aux poissons de Saint François, les pélicans eux aussi attendent le retour de la pêche.

Hôte bien connu des baies, des bassins et des quais de pêche, le Pélican brun, s'il n'est pas nourri par la main de l'homme, fait de spectaculaires plongeons aériens pour pêcher, son corps entier disparaissant parfois sous la surface de l'eau.

Les poissons sont pris au piège dans son immense bec, l'eau filtrée, puis les poissons sont avalés entiers.

Typiquement en petits groupes, les Pélicans bruns volent souvent en formation basse et serrée, au-dessus de la crête des vagues, les battements d'ailes en parfaite union. Ils volent en alternant  les battements délibérés de leurs immenses ailes, et de longues et surprenantes glissades. Ils se rassemblent souvent en groupes nombreux dans la mangrove.

Les frégates aussi attendent ce retour.

Oiseau marin de très  grande taille principalement noir ; sa silhouette est facilement reconnaissable par ses ailes longues et étroites; et sa queue fourchue qui lui vaudrait son nom créole de "malfini". Elle possède un grand bec crochu.

Avec un port à vocation multiple et une forte concentration de pêcheurs, Saint-François produit chaque année près de 1500 tonnes de poissons.

Chaque jour, au marché aux poissons, les pêcheurs proposent  sur de petits étals  des poissons répondant aux  noms de perroquet, daurade coryphène, thazard, mais aussi thon rouge et vivanneau.

Vous pourrez ensuite les faire écailler, vider par des hommes qui font ça chaque jour moyennant quelques euros...et gratuitement ils vous donneront des conseils culinaires.

Un lien pour avoir plus de renseignements sur le vivaneau (poisson qui a beaucoup de saveur selon moi)

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=vivaneau_nu

Situé à la pointe Est de Grande Terre, la commune de St François bénéficie d'un climat sec et chaud balayé en permanence par les alizés.

  Saint François, commune de Guadeloupe était un ancien village de pêcheurs. L'activité perdure mais aujourd'hui c'est avant tout une ville touristique.

On y trouve de nombreuses locations saisonnières, une marina, un terrain de golf et même un petit aérodrome.

Dans le "bourg" ou centre-ville s'élève l'église  fondée au 17ème siècle et reconstruite en 1932, elle a bénéficié pour la sacristie et le cocher des compétences du célèbre architecte Ali Tur. 

Sur la place de l'Eglise et de la Mairie se trouve une scuplture qui symbolise  l'entrée dans le millénaire.

Trois éléments le composent : une porte (passage du temps), une rampe de trois blocs séparés (les interstices représentent les écueils de la vie) et un être tétomique (référents culturels et ethniques).

Petit aperçu de maisons en Guadeloupe , premières impressions...

La maison traditionnelle a une forme carrée et est munie de plusieurs portes fermées par des volets de bois.

Elle porte traditionnellement un toit de tôle ondulée pentu, pour l’écoulement des eaux des fréquentes averses. Les façades sont souvent peintes de couleurs vives.

Les nouvelles maisons sont construites pour résister au mieux aux aléas de la Nature.

On verra alors apparaître le modèle « haut et bas » : le rez-de-chaussée est en béton armé, pour mieux résister aux incendies, tandis que l'étage en bois, ne sera pas surpris par les tremblements de terre.

Des chiens assis, petites ouvertures sur le toit pour faciliter l'aération, viennent compléter les façades des cases. 

Les volets bois sont souvent remplacés par des volets roulants...