D'où vient le latex ?
Le latex se récolte par saignées sur l’écorce du tronc de l 'hévéa . Au moyen d’un couteau spécifique, les saigneurs pratiquent une légère entaille en descendant sur la moitié ou le tiers de la circonférence du tronc.
Le latex est différent de la sève 
L'hévéa (Hevea brasiliensis) est aujourd'hui quasiment la seule source de caoutchouc naturel, produit irremplaçable pour l'industrie du pneumatique ou la fabrication des préservatifs et gants en latex
En provence, cela se faisait sur les pins.
Les gemmeurs récoltaient la "pègue" (la résine)... autre usage

Plantations d'hévéas
LES FRUITS de l'hévéa


Un lien pour l'hévéa, la culture, le latex
http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9v%C3%A9a