• Une fromagerie à Munster

     Le fromage de Munster

     

     

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    C'est un fromage à pâte molle et à croûte lavée dont l'origine remonte au VIIe siècle lorsque les moines du monastère commencèrent à le fabriquer.

    A l’époque, c'était une façon de conserver le lait. Dans la vallée de Munster, ce fromage à forte personnalité est toujours produit de façon artisanale et bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1969.

     La meilleure période pour la consommation du Munster va de mai à octobre.

    Pour 1 livre de fromage de Munster, il faut en moyenne 5 litres de lait.

     http://www.ville-munster68.fr/tourisme_loisirs/gastronomie_fromage.html

     

      

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