• Sidi Bou Saïd .... Voyage en Tunisie

    Perché su la falaise qui domine Carthage et le golfe de Tunis, le village  de Sidi Bou Saïd est un petit paradis aux couleurs de la Méditerranée.

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    Nous allons faire un tour de ce village, puis nous irons au restaurant, vous verrez
    une gargoulette :


    http://i47.tinypic.com/2nqtf20.jpgRECETTE

    Petite jarre ou gargoulette dans laquelle sont enfouis le gigot d'agneau coupé en tranches, les tomates, pommes de terre, oignons et poivrons émincés auquels on ajoute le sel, le poivre, le safran, le poivre rouge ainsi que l'huile d'olive et un bouquet de thym et de romarin.
     Couvrir d'eau. Fermer la jarre avec un couvercle et colmater les fentes d'un mélange de farine et d'eau puis la placer dans une tabouna ou à four moyen pendant une heure.

    Servir tel que ou accompagné d'un riz aux légumes cuits à la vapeur.

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    DIAPORAMA


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