Le domaine de Valombreuse (2) Guadeloupe

La rose de porcelaine est originaire de Malaisie.

C’est l’une des plus spectaculaires inflorescences des plantes tropicales.

Les fleurs et les feuilles poussent par touffes, sur des tiges différentes à partir de tubercules souterrains. Les feuilles persistantes de couleur vert foncé poussent en rangées successives le long de tiges qui peuvent atteindre 5 m de hauteur.

Elle porte d'autres noms : Sceptre de l'Empereur, Torch ginger (gingembre torche), Nicolaia eliator (en hommage au Tsar Nicolas 1er) ou encore Alpinia magnifica

le Roucou  est un arbuste  que l'on rencontre dans les régions d'Amérique tropicale. Appelé également urucum, rocouyer ou arbre rouge à lèvres. (clic photo)

 Son fruit, de couleur rouge, est une grande capsule (apparaissant sous forme de grappe) entourée d'épines molles et inoffensives, contenant de nombreuses semences.

Le fruit du roucou est appelé le "rocou" (ou roucou, annatto, achiote) et il n'est pas comestible. Le roucou est récolté puis séché pour en extraire la cire qui entoure les graines, très riche en caroténoïdes.

L'huile de roucou ainsi que le beurre rouge sont très utilisés dans la cuisine Antillaise surtout pour Le court bouillon de poisson