• Grignoter à Funchal .... Voyage à Madère

    Par chevrette13 dans EUROPE le 21 Mars 2010 à 06:30
    Parmi toutes les spécialités culinaires, deux ont fait mon affaire :

    §§ - le bolo do caco

     Le "caco" est un pain d'origine hébraïque qui est cuit généralement dans un four en plein air. On le place dans un moule en terre cuite "embas" - dont la terre provient de l'île de Zargo - qui permet ainsi à la pâte de s'étendre tout en rondeur.
    Accompagné de beurre persillé, encore chaud c'était très bon.
    http://i45.tinypic.com/5me79j.jpg

    §§ -  les patelles sautées

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