Elzéar de SABRAN naquit dans le Luberon en 1285. 

Il fut marié en 1299, sur les ordres de Charles II d'Anjou, 

à Delphine (Dauphine) de SIGNE, dernière descendante des Vicomtes de Marseille, qui se destinait à entrer dans les ordres. 

Ils vécurent leur vie d'époux dans l'ascétisme et la virginité. 

Bustes du couple dans l'église fortifiée.

Le château de la famille Sabran se visite mais l'après-midi et comme nous sommes passés le matin....on ne l'aura vu que de l'extérieur.

Au moyen âge, Ansouis occupait une place idéale pour contrôler la route entre Aix en Provence et Apt. 

Aujourd'hui, ce village merveilleusement conservé est toujours dominé par son magnifique château, ancienne possession de la famille de Sabran.

Avant de l'atteindre, on traverse la grande place et on parcourt les ruelles aux maisons joliment restaurées : les plus anciennes datent des XVe et XVIIe siècles.

Le beffroi supporte l´horloge publique et est couronnée d´un campanile en fer forgé.

La Couvertoirade se situe dans le sud du département de l'Aveyron, à environ 40 minutes de Millau et 1 heure de Montpellier.

Nous sommes passés tôt le matin, trop tôt, le village  était encore endormi, donc pas de visite du château ni des remparts.

Promis, nous y retournerons...

 La Couvertoirade était l'un des coeurs du système des Templiers dont le Larzac, avec ses plantations de céréales au sud du plateau constituaient l'un des grands domaines.

Le château fut édifié en 1249 par les Templiers. Et pendant sept siècles, la Couvertoirade, les abritera eux et leurs "héritiers", les Hospitaliers, qui prirent possession de leurs biens après 1312. 

Cette année-là sonne l'abolition de l'Ordre Templiers, à la suite de ce complot géant ourdi par Philippe le Bel contre les Templiers

C'est sur la commune de Vieux-Habitants que les premiers colons se sont installés, à l'embouchure de la rivière Grand-Rivière dont la vallée était le plus gros site de production du café de la Guadeloupe.  

Le café Arabica de Guadeloupe a servi longtemps à améliorer les mélanges vendus dans le commerce en Europe, et naturellement s'est appelé "café Bonifieur de Guadeloupe".

Une collection d'objets anciens, moulins à café, cafetières, torréfacteurs et de nombreuses machines de l'industrie du café jalonnent le musée et retracent le quotidien des habitants caféiers.

Le carnaval de Guadeloupe compte parmi les plus célèbre du monde.

Il attire chaque année des milliers de touristes venant du monde entier pour admirer les couleurs des costumes, leur originalité et l’engouement dont font preuve les guadeloupéens pour cette fête.